端午节(85)

如何做粽子

节日来历

粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白

糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。 粽

据《史记》“屈原贾生列传”记载，屈原， 子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如

是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能，富 果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、

国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强 松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后

烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅 会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。粽

湘流域。他在流放中，写下了忧国忧民的《离骚》 子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如

富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的 果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、

强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到 松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后

沅、湘流域。他在流放中，写下了忧国忧民的 会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。粽

《离骚》富国强兵，力主联齐抗秦，遭到 子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如

贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭 果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、

馋去职，被赶出都城， 松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后

会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。粽

馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白粽馅的

调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白粽馅的调味：

节日习俗 咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、

菖蒲和蒜被称为“端午三友”。南北朝时 ，

端午又称为“沐兰节”，荆楚一带有采艾的习俗。采艾要在鸡未

鸣以前就出发，挑选最具人形的艾草带回去挂在门上荆楚一带有

采艾的习俗。采艾要在鸡未鸣以前就出发，挑选最具人形的艾草

带回去挂在门上荆楚一带有采艾的习俗。采艾要在鸡未鸣以前就

出发，挑选最具人形的艾草带回去挂在门上荆楚一带有采艾的习

俗。采艾要在鸡未鸣以前就出发，挑选最具人形的菖蒲和蒜被称

为“端午三友”。南北朝时，端午又称为“沐兰节”，菖蒲和蒜

被称为

“端午三友