行业系列手抄报：美食小报-美食小报9

陕西肉夹馍 中国粽子

陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉 粽是一种传统节庆食品，有着悠久的历史，广泛传布

夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍 于中国及汉文化圈国家。无论是粽叶的选材还是馅料

(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉 的搭配等都更加丰富多彩。现代的粽是指用粽叶包裹

夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦 糯米或黏黍，经过蒸煮而成的食品。[1] 自古至今，

黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体 每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、

发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用 包粽子。粽的种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的

时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹 北 京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火 腿、

馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而 蛋黄等多种馅料。

不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。

刀削面

山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以山

西大同的刀削面最为有名，可谓“面食之

王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化

等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热

干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面

食。刀削面是

山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，

驰名中外。